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有效止防细菌的好工具--塑料砧板
信息来源:Admin 时间:2011-11-22 浏览:

    深圳一点网讯:塑料砧板对食源性疾病细菌有着很好的防止作用。

  香港美食家CAILAN在一篇博客中说到,日本政府规定切生鱼片必须用塑料砧板,因为不容易藏纳细菌,可以有效防止可能引起的食源性疾病。

  而现实是:普通中国家庭中传统使用的砧板都是木质的,它天然但笨重,木质空隙比较多,易产生裂隙,藏污纳垢,尤其是洗后潮湿,不易干燥,成为滋生细菌的重要场所。

  现在的家庭建议多用塑料砧板,更轻巧,易清洗和干燥。但在剁肉时会使塑料细粒混入菜中,许多普通老百姓担心会有毒。其实,专家提示没必要担心。食品级的砧板塑料细粒无毒,即使吃下去也会从粪便中排出。这是说我们所说的食品级的塑料。

  有组织做过试验,在每平方厘米的砧板上分别污染大肠杆菌1400万个,用自来水冲1分钟以后,木质砧板上还存有7万个,塑料砧板上只有600个;如果用洗涤剂清洗,这两种砧板上分别还有300及200个。所以,我们得出一个结论,塑料砧板比中国人普遍认为的木砧板更为健康,只是购买时要选择质量好的塑料砧板。

    深圳一点撰稿。内容资料来自《今日香港》



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Tags: 健康 | 塑料砧板 |
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